Bio-Kokoszucker

Der aus Kokosnussblüten gesammelte Nektar ähnelt brauner Melasse. Dieser verwandelt sich durch Verdampfen in einen festen, kristallisierten Zucker, der sich sehr praktisch für die Verwendung in Rezepten, in Heißgetränken oder zum Bestreuen von Joghurt eignet. Es hat einen mehr oder weniger intensiven karamellisierten Geschmack sowie ein mehr oder weniger dunkles Aussehen, abhängig von der Pflanzensorte, dem Erntezeitpunkt und der Verarbeitungsmethode. Kokosblütenzucker ist eine gute Alternative zu raffiniertem Zucker.

Wie Birkenzucker, Ahornsirup, Honig und Agavendicksaft ist Kokosblütenzucker ein natürlicher Süßstoff, der weißen Zucker problemlos ersetzen kann. Es wird aus dem Nektar der Kokosnussblüte hergestellt und ist eines der ältesten Süßungsmittel. Es wird seit Tausenden von Jahren von Menschen konsumiert und wurde erstmals vor über 6.000 Jahren in Asien entdeckt. Heutzutage suchen immer mehr Menschen nach Alternativen, um intelligenter und gesünder zu konsumieren. Kokosblütenzucker erfreut sich in den letzten Jahren auch in unseren Regionen großer Beliebtheit. In Kristallform wird es wie Rohrzucker oder Rübenzucker in vielen kulinarischen Zubereitungen verwendet.

Kokosblütenzucker trägt auf verschiedene Weise zu einer nachhaltigen Ökologie bei. Seine Umwandlung ist einfach, da es keiner Verfeinerung bedarf. Im Vergleich zum Zuckerrohr benötigt der Anbau von Zucker aus Kokospalmen weniger Land und ermöglicht auf der gleichen Fläche einen höheren Ertrag. Der geringe Ressourcenbedarf der Palme ist ein klarer Vorteil. 

Verwendungstipps :

Verwenden Sie Kokosblütenzucker in verschiedenen Rezepten, zur Herstellung einer leicht süßen Sauce, in einem Früchtetee oder zur Zubereitung eines Desserts.

Rechnen Sie damit, dass etwa 70 g Kokosblütenzucker 100 g Weißzucker ersetzen. 

Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung :

. Als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu verzehren.

. Vor Feuchtigkeit geschützt lagern.