Sucre de Noix de Coco BIO

Le nectar des fleurs de coco qui est récolté ressemble à une mélasse de couleur brune. Celle-ci est transformée par évaporation en un sucre solide, cristallisé, très pratique à utiliser dans une recette, dans une boisson chaude ou pour saupoudrer un yaourt. Il possède une saveur caramélisée plus ou moins intense ainsi qu’un aspect plus ou moins foncé selon la variété de la plante, le moment de la récolte et le mode de transformation. Le sucre de fleur de coco est une bonne alternative pour remplacer les sucres raffinés.

Tout comme le sucre de bouleau, le sirop d’érable, le miel et le sirop d’agave, le sucre de coco est un édulcorant naturel qui remplace facilement le sucre blanc. Fabriqué avec le nectar des fleurs du cocotier, il est l’un des sucrants les plus antiques, il est consommé depuis des milliers d’années par l’Homme, et se dévoile tout d’abord en Asie, il y a maintenant plus de 6000 ans. Aujourd’hui, de plus en plus de personne sont à la recherche d’alternative pour consommer plus intelligemment et plus sainement. Le sucre de coco se popularise dans nos régions depuis quelques années. Sous forme de cristaux, il est utilisé comme le sucre de canne ou le sucre de betterave, dans de nombreuses préparations culinaires.

Le sucre de coco contribue à une écologie durable selon plusieurs aspects. Sa transformation est simple car il n’a pas besoin d’être raffiné. En comparaison avec la canne à sucre, la culture de sucre obtenue à partir de cocotiers nécessite moins de terrain, ces derniers ayant une production plus abondante pour la même surface. Le palmier ne demande pas beaucoup de ressource, ce qui est un avantage certain. 

Conseils d'utilisation :

Utilisez le sucre de coco dans diverses recettes, pour en faire une sauce légèrement sucrée, dans un thé fruité ou pour la réalisation d’un dessert.

Compter approximativement 70 g de sucre de coco pour remplacer 100g de sucre blanc. 

Précautions d'emploi :

. A consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

. Conserver à l'abri de l'humidité.